{"id":387,"date":"2016-09-25T18:51:21","date_gmt":"2016-09-25T18:51:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/?p=387"},"modified":"2016-09-25T18:56:44","modified_gmt":"2016-09-25T18:56:44","slug":"skobers-matkasse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/skobers-matkasse\/","title":{"rendered":"Skobers matkasse"},"content":{"rendered":"

Postad av v\u00e5ran medlem Skober<\/strong><\/p>\n

N\u00e4r man \u00e4ter mat f\u00f6r inneh\u00e5llets skull \u00e4r det v\u00e4ldigt l\u00e4tt att man fastnar i repetitiva m\u00e5ltider, samma sak dag in och dag ut. \u00c4ven om baserna inte g\u00e5r att \u00e4ndra s\u00e4rskilt mycket i (t\u00e4nk ris, potatis, kyckling k\u00f6tt) s\u00e5 finns det m\u00e4ngder med olika smak kombinationer man kan bolla runt med utan att \u00f6ka n\u00e4ringsinneh\u00e5llet allt f\u00f6r mycket, nyckeln \u00e4r oftast att anv\u00e4nda f\u00e4rska ingredienser och se till att f\u00e5 grunderna r\u00e4tt, hur kokar man egentligen jasminris eller hur g\u00f6r man kyckling br\u00f6st i ugn? G\u00f6r man det kan man ganska garanterat f\u00e5 en sp\u00e4nnande matl\u00e5da.<\/p>\n

Den h\u00e4r mat serien kommer uppdateras varje s\u00f6ndag med 3-6 olika recept f\u00f6r en typisk bodybuilding kosth\u00e5llning jag kommer dock inte plocka ihop matkassen \u00e5t er \"wink\" och varje vecka kommer recepten bygga p\u00e5:<\/p>\n

3 olika protein k\u00e4llor (f\u00e5gel, fisk, k\u00f6tt)
\nMinst 2-3 olika gr\u00f6nsaker
\nKolhydrater \u00e4r lite mer valfritt men ifall det \u00e4r ett annorlunda recept kommer sj\u00e4lvklart det att n\u00e4mnas.<\/p>\n

Jag kommer \u00e4ven l\u00e4gga upp kilo pris f\u00f6r de stora ink\u00f6pen d\u00e5 jag har en ganska tight budget, s\u00e5 ni ser att det inte \u00e4r s\u00e5 dyrt som det verkar (kommer bygga recepten i den m\u00e5n det g\u00e5r utifr\u00e5n rea varor).<\/p>\n

N\u00e5gra allm\u00e4nna tips:<\/strong>
\nFrys in maten s\u00e5 snabbt som m\u00f6jligt efter tillagning och tina den i kylsk\u00e5pet l\u00e5ngsamt, d\u00e5 beh\u00e5lls smaken bra \u00e4ven till exempel grillsmaken beh\u00e5lls.<\/p>\n

Var inte r\u00e4dd f\u00f6r att diska, anv\u00e4nd sk\u00e5lar, bunkar och allting under tillagningen g\u00f6r det mycket l\u00e4ttare att jobba \u00e4n att f\u00f6rs\u00f6ka h\u00e5lla allt p\u00e5 sk\u00e4rbr\u00e4dan<\/p>\n

L\u00e5t det ta sin tid n\u00e4r man v\u00e4l lagar, g\u00f6r stor skillnad sen n\u00e4r du \u00e4ter det.<\/p>\n

F\u00f6rsta veckans recept:<\/strong><\/p>\n

Lax (99kr kilot, f\u00e4rsk med skinn), potatisr\u00f6ra med broccoli, haricots verts och blomk\u00e5l.<\/strong><\/p>\n

Laxen kommer vi g\u00f6ra i ugnen v\u00e4ldigt basic, l\u00e4gg upp den p\u00e5 en pl\u00e5t och ha p\u00e5 rikligt med citronpeppar, ska vara ett t\u00e4ckt lager i princip. Stoppa sedan in den i ugnen p\u00e5 175-200 grader i ungef\u00e4r 20 minuter. F\u00f6r att k\u00e4nna n\u00e4r laxen \u00e4r f\u00e4rdig (s\u00e5 som jag vill ha den tillagad) brukar jag ta ut den och kolla den tjockaste delen, n\u00e4r den fortfarande inte \u00e4r helt tillagad tar jag ut den och l\u00e5ter efterv\u00e4rmen g\u00f6ra resten.<\/p>\n

F\u00f6r potatisen \u00e4r det bara att koka den, n\u00e4r den \u00e4r kokt s\u00e5 krossa den i kastrullen grovt, ska inte vara mos utan bara krossat. Till den kommer vi hacka en l\u00f6k och ha i en dressing gjord p\u00e5 citronjuice, \u00e4ppel cider vin\u00e4ger och dijon senap. F\u00f6r 2 kg potatis anv\u00e4nde jag 2 citroner, ungef\u00e4r 1-2 matskedar Dijon och n\u00e5gra skv\u00e4ttar \u00e4ppel cider vin\u00e4ger. Gl\u00f6m inte att salta och peppra. Potatisen kan ocks\u00e5 kokas sen v\u00e4ntar man med att g\u00f6ra det till en r\u00f6ra tills man ska \u00e4ta den d\u00e5 v\u00e4rmer man den bara i mikron och g\u00f6r lika dant.<\/p>\n

Detta serveras med kokta gr\u00f6nsaker.<\/p>\n

Stekt rostbiff (skivad, 79kr kilot) med zucchini pl\u00e4ttar och champinjoner<\/strong>
\nRostbiffen steker jag till medium \u2013 medium well med tanke p\u00e5 att vi ska ha det i matl\u00e5dor n\u00e5gra dagar vill jag inte ha den rare f\u00f6r blir inte s\u00e4rskilt gott n\u00e4r man v\u00e4rmer p\u00e5 det, f\u00f6r att steka k\u00f6tt bra kan jag rekommendera att investera i en k\u00f6tt termometer d\u00e5 vet man exakt n\u00e4r k\u00f6ttet \u00e4r klart (ta av det vid medium om du vill ha medium well och l\u00e5t efterv\u00e4rmen g\u00f6ra resten). Om du inte vill anv\u00e4nda teknologi s\u00e5 \u00e4r det tr\u00e4ning som g\u00e4ller, men eftersom du inte ska servera steken p\u00e5 en restaurang kan du alltid sk\u00e4ra i den och kolla. Krydda till rostbiffen var salt, peppar och sen en American BBQ spicy<\/p>\n

Zucchinin fr\u00e4ser vi med vitl\u00f6k ungef\u00e4r 3 klyftor till 1 kg och rikligt med salt, n\u00e4r den b\u00f6rjar f\u00e5 annan f\u00e4rg v\u00e4rmer vi svampen med den, champinjoner \u00e4r gott men ifall ekonomin till\u00e5ter kan jag rekommendera shitake.<\/p>\n

Kolhydrater \u00e4r valfritt men f\u00f6rslagsvis bulgur, klyftpotatis, s\u00f6tpotatis.<\/p>\n

Salt kokad kalkon skivor (59 kr kilot) med stj\u00e4rnanis och kardemumma kryddat kokosris och wokade gr\u00f6nsaker.<\/strong>
\nJag anv\u00e4nde en \u201dSlow-cooker\u201d f\u00f6r att tillaga kalkonen och hade en p\u00e5 high i ungef\u00e4r 3h men g\u00e5r s\u00e4kert minst lika bra i en kastrull. Gjorde helt enkelt s\u00e5 att jag hade i kalkonen, t\u00e4ckte den med vatten och anv\u00e4nde en h\u00f6nsbuljong t\u00e4rning samt rikligt med salt och l\u00e4t det l\u00e5ngsamt sjudas tills tillagad. F\u00f6rdelen med att g\u00f6ra p\u00e5 det h\u00e4r s\u00e4ttet \u00e4r att du f\u00e5r en v\u00e4ldigt m\u00f6r, och saftig kalkonskiva \u00e4ven om den ser v\u00e4ldigt tr\u00e5kig ut. Skar sedan kalkonen i strimlor f\u00f6r att l\u00e4ttare \u00e4ta.<\/p>\n

Till kalkonen har vi Jasminris (ungef\u00e4r 500g torrvikt) som vi kokar med 3-4 stj\u00e4rnanis och ungef\u00e4r 10 kardemumma fr\u00f6n samt lite salt. Kom ih\u00e5g att ris ska sk\u00f6ljas i kallt vatten f\u00f6rst starta sedan i kallt vatten och koka upp riset s\u00e5 snabbt som m\u00f6jligt sjud sedan enligt f\u00f6rpackningen och l\u00e5t locket var p\u00e5 hela tiden! L\u00e5t det sedan st\u00e5 5 minuter efter kokning. Efter det \u00e4r kokat skivade jag ner r\u00f6d chili v\u00e4ldigt tunt f\u00f6r att get det hela lite sting och vid uppv\u00e4rmning senare kommer jag tills\u00e4tta en klick kokosfett och lite vatten f\u00f6r att ge det hela lite kokossmak.<\/p>\n

F\u00f6r gr\u00f6nsaker kan man sedan anv\u00e4nda en f\u00e4rdig wokmix eller g\u00f6r en egen wok, efter egen smak. Ha g\u00e4rna i lite soja vid wokningen f\u00f6r att ge ytterligare lite asiatisk smak p\u00e5 matr\u00e4tten.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pizzasallad p\u00e5 Savojk\u00e5l och Gr\u00f6nk\u00e5l<\/strong><\/p>\n

V\u00e4ldigt bra att ha i kylen, l\u00e4tt att g\u00f6ra och fylla p\u00e5 sen fyller det ut matr\u00e4tter bra och kan alltid \u00e4tas med en k\u00f6ttbit, lite kyckling eller bara f\u00f6r sig sj\u00e4lvt.<\/p>\n

Ett huvud savojk\u00e5l och ca 200-400g gr\u00f6nk\u00e5l ska strimlas fint, jag gillar att sk\u00e4ra men g\u00e5r \u00e4ven att anv\u00e4nda ett rivj\u00e4rn (tycker personligen att bitarna blir lite f\u00f6r sm\u00e5). Ha sedan i en bunke med lock, tills\u00e4tt 1 dl olivolja, 1-2 dl vit vins vin\u00e4ger, salt (ganska mycket), vitl\u00f6k och \u00f6rt mix samt lite svartpeppar. Skaka om och st\u00e4ll in i kylen, klart inom n\u00e5gra timmar och blir bara b\u00e4ttre med dagarna.<\/p>\n

F\u00f6rhoppningsvis inspireras ni att antigen ta de h\u00e4r recepten eller att prova \u00e4ndra era egna.<\/p>\n

Diskutera artikeln p\u00e5:
\nhttps:\/\/www.body-mass.org\/viewtopic.php?id=11183<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Postad av v\u00e5ran medlem Skober N\u00e4r man \u00e4ter mat f\u00f6r inneh\u00e5llets skull \u00e4r det v\u00e4ldigt l\u00e4tt att man fastnar i repetitiva m\u00e5ltider, samma sak dag in och dag ut. \u00c4ven om baserna inte g\u00e5r att \u00e4ndra s\u00e4rskilt mycket i (t\u00e4nk ris, potatis, kyckling k\u00f6tt) s\u00e5 finns det m\u00e4ngder med olika smak kombinationer man kan bolla […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":392,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,24],"tags":[],"class_list":["post-387","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklarnyheter","category-kost"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=387"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":388,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387\/revisions\/388"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}