En artikel skriven av v\u00e5ran medlem “kocken”<\/p>\n
————————————————————–<\/p>\n
T\u00e4nkte jag delar med mig av en artikel jag skrev f\u00f6r m\u00e5nga \u00e5r sen om \u00e4r fortfarande aktuell.<\/p>\n
Om du bara ska g\u00f6ra en enda h\u00e4lsof\u00f6r\u00e4ndring i ditt liv s\u00e5 rekommenderar jag att du ska b\u00f6rja dricka 1-2 gr\u00f6na smoothies om dagen. En gr\u00f6n smoothie \u00e4r gjord p\u00e5 olika sorters frukter, b\u00e4r och gr\u00f6nsaker som med vatten sedan k\u00f6rs i mixer till en sl\u00e4t och len konsistens.<\/p>\n
Det \u00e4r helt otroligt vilken energi och v\u00e4lm\u00e5ende det ger, jag var van vid att dricka 4 koppar kaffe om dagen men sen jag b\u00f6rjat dricka gr\u00f6na smoothies har jag varit full med energi trotts mina sm\u00e4rtor fr\u00e5n diskbr\u00e5cket. Har \u00e4ven tappat i vikt p\u00e5 r\u00e4tt st\u00e4llen och blivit mindre svullen och vattning samt skinnet har f\u00e5tt en lyster som en fem\u00e5ring.<\/p>\n
Det har aldrig varit s\u00e5 l\u00e4tt att f\u00e5 i sig gr\u00f6nt s\u00e5 snabbt och enkelt med alla de viktiga n\u00e4rings\u00e4mnena. F\u00f6r erk\u00e4nn, det \u00e4r inte roligt att \u00e4ta s\u00e5 stora m\u00e4ngder gr\u00f6nt. Allt i naturen g\u00e5r att anv\u00e4nda s\u00e5 l\u00e4nge det inte \u00e4r giftiga blad, s\u00e5 ni kan s\u00e5 gott som plocka fr\u00e5n tr\u00e4dg\u00e5rden.<\/p>\n
T\u00e4nk p\u00e5 Schimpansen. Den delar ca 99,4% av sina gener med m\u00e4nniskan, men deras diet \u00e4r v\u00e4ldigt olik fr\u00e5n v\u00e5r. Den st\u00f6rsta skillnaden \u00e4r att schimpanserna konsumerar betydligt mer gr\u00f6na blad \u00e4n vad vi g\u00f6r. M\u00f6rkgr\u00f6na blad \u00e4r de enda gr\u00f6nsaker som hj\u00e4lper dem att bibeh\u00e5lla sin vikt, styrka och goda h\u00e4lsa \u00e4ven om det \u00e4r det enda de \u00e4ter, men nu s\u00e4ger jag inte att ni ska sluta \u00e4ta k\u00f6tt f\u00f6r jag \u00e4lskar k\u00f6tt.<\/p>\n
Ni kan f\u00f6rbereda en stor m\u00e4ngd p\u00e5 morgonen som du sen dricker under en hel dag. F\u00f6rvara den i kylen eller p\u00e5 annat kallt st\u00e4lle.<\/p>\n
F\u00f6rdelar med Gr\u00f6na Smoothies:<\/p>\n
J\u00e4mf\u00f6relse av vitaminer och mineraler i 100 g r\u00f6dbeta:<\/p>\n
Mineraler\u00a0 \u00a0 Betorna\u00a0 \u00a0 Blasten
\nKalcium\u00a0 \u00a0 16 mg\u00a0 \u00a0 117 mg
\nJ\u00e4rn\u00a0 \u00a0 0,8 mg\u00a0 \u00a0 2,57 mg
\nMagnesium\u00a0 \u00a0 23 mg\u00a0 \u00a0 70 mg
\nKalium\u00a0 \u00a0 325 mg\u00a0 \u00a0 762 mg
\nNatrium\u00a0 \u00a0 78 mg\u00a0 \u00a0 226 mg
\nSelen\u00a0 \u00a0 0,7 mg\u00a0 \u00a0 0,9 mg
\nVitaminer\u00a0 \u00a0 Betorna\u00a0 \u00a0 Blasten
\nVitamin C (mg)\u00a0 \u00a0 16\u00a0 \u00a0 117
\nVitamin A (IE)\u00a0 \u00a0 0,8\u00a0 \u00a0 2,57
\nVitamin E (\u00b5g)\u00a0 \u00a0 23\u00a0 \u00a0 70
\nVitamin K(\u00b5g)\u00a0 \u00a0 325\u00a0 \u00a0 762
\nTiamin (mg)\u00a0 \u00a0 78\u00a0 \u00a0 226
\nRiboflavin (mg)\u00a0 \u00a0 0,7\u00a0 \u00a0 0,9<\/p>\n
<\/p>\n
Nedan ser ni varf\u00f6r jag \u00e4lskar gr\u00f6nk\u00e5l.<\/p>\n
Inneh\u00e5ll av essentiella aminosyror i 500 g gr\u00f6nk\u00e5l:<\/p>\n
Essentiella aminosyror\u00a0 \u00a0 Rekommenderat dagligt intag f\u00f6r vuxna\u00a0 \u00a0 Inneh\u00e5ll i 500 g r\u00e5 gr\u00f6nk\u00e5l
\nIsoleucin\u00a0 \u00a0 700 mg\u00a0 \u00a0 993 mg
\nLeucin\u00a0 \u00a0 980 mg\u00a0 \u00a0 1166 mg
\nLysin\u00a0 \u00a0 840 mg\u00a0 \u00a0 993 mg
\nMetionin\u00a0 \u00a0 910 mg\u00a0 \u00a0 161 mg
\nFenylalanin\u00a0 \u00a0 980 mg\u00a0 \u00a0 850 mg
\nTreonin\u00a0 \u00a0 490 mg\u00a0 \u00a0 741 mg
\nTryptofan\u00a0 \u00a0 245 mg\u00a0 \u00a0 202 mg
\nValin\u00a0 \u00a0 700 mg\u00a0 \u00a0 910 mg
\nSAMSUNG CSC<\/p>\n
Vad f\u00f6r gr\u00f6nt kan ni anv\u00e4nda d\u00e5?<\/p>\n
Jag anv\u00e4nder helst ekologiska gr\u00f6nsaker. Avsaknaden av besprutningsmedel och andra giftiga kemikalier \u00e4r bara en av flera f\u00f6rdelar.<\/p>\n
Som sagt, du kan plocka fr\u00e5n tr\u00e4dg\u00e5rden men det har jag sj\u00e4lv inte v\u00e5gat \u00e4n. Sj\u00e4lv varierar jag med\u00a0 gr\u00f6nsallad, isberg, endiver, gr\u00f6nk\u00e5l, mangold, vattenkrasse, \u00e4rtskott, blasten fr\u00e5n r\u00e4disor, mor\u00f6tter och r\u00f6dbetor, alla gr\u00f6na \u00f6rter fr\u00e5n persilja, oregano, gr\u00e4sl\u00f6k till dill. Ni kan \u00e4ven anv\u00e4nda avokado, groddar, gurka, selleri och \u2033Ogr\u00e4s\u2033 som n\u00e4ssla, groblad, maskrosblad, kirsk\u00e5l.<\/p>\n
Men variera de gr\u00f6na bladen ni anv\u00e4nder. Bladgr\u00f6nt\u00a0 inneh\u00e5ller sm\u00e5 m\u00e4ngder av alkaloider. Sm\u00e5 kvantiteter av alkaloider skadar inte, det till och med st\u00e4rker immunsystemet. Men om du anv\u00e4nder bladk\u00e5l, spenat eller vilken annan slags bladgr\u00f6nt\u00a0 under flera veckor utan variation s\u00e5 kommer samma slags alkaloider att ackumulera i din kropp och orsaka o\u00f6nskade symptom p\u00e5 f\u00f6rgiftning. Det \u00e4r inget ni egentligen beh\u00f6ver oroa er f\u00f6r s\u00e5 l\u00e4nge ni varierar det gr\u00f6na. Jag anv\u00e4nder \u00e4ven ibland groddar i mina smoothies f\u00f6r att \u00f6ka n\u00e4ringsv\u00e4rdet \u00e4nnu mer.<\/p>\n
Gr\u00f6nt inneh\u00e5ller n\u00e4ring som mineraler, tex\u00a0 j\u00e4rn, kalcium, fosfor, kalium,\u00a0 lutein och bl.a magnesium som de flesta av oss f\u00e5r f\u00f6r lite av. Magnesium \u00e4r viktigt f\u00f6r hj\u00e4rtat, tarmarna, musklerna och nervsystemet, vi kan bli nerv\u00f6sa och lite spattiga n\u00e4r musklerna och nerverna inte f\u00e5r sitt. Samt extra mycket vitaminer som A-vitamin (betakaroten).<\/p>\n
Frukt kan ni anv\u00e4nda vad ni vill och till eget tycke men jag f\u00f6rs\u00f6ker alltid ha i en frukt som Kiwi (med skal), mango, banan, ananas, melon, b\u00e4r \u00e4pple, p\u00e4ron och en citrusfrukt (hela inte bara saften) som apelsin, lime eller citron. Smaksatt med\u00a0 kanel, ingef\u00e4ra, gurkmeja, vanilj, vitl\u00f6k eller chili.\u00a0 Banan anv\u00e4nder jag beroende p\u00e5 om hur mycket kolhydrater jag vill f\u00e5 i mig, Jag varierar mitt kolhydrat intag beroende p\u00e5 hur mycket jag tr\u00e4nar. Det \u00e4r det samma med frukt, jag anv\u00e4nder helst ekologiskt n\u00e4r det g\u00e5r. Ni beh\u00f6ver inte variera frukten i dina gr\u00f6na smoothies. De vanligaste frukterna har v\u00e4ldigt lite eller inga alkaloider och kan d\u00e4rf\u00f6r inte orsaka samma giftreaktioner som bladgr\u00f6nt.<\/p>\n
Ta i ingredienserna i r\u00e4tt ordning. Om du har n\u00e5got mer h\u00e5rt eller sv\u00e5rblandat som ska i, se d\u00e5 till att blanda i det med v\u00e4tskan i b\u00f6rjan. K\u00f6r inte f\u00f6r l\u00e4nge men tillr\u00e4ckligt l\u00e4nge f\u00f6r att det ska bli en sl\u00e4t dricka. Jag brukar l\u00e5ta den st\u00e5 i en halv minut. Mixar ni den inte tillr\u00e4ckligt l\u00e4nge s\u00e5 bryter ni inte ner n\u00e4rings\u00e4mnena tillr\u00e4ckligt och har ni ig\u00e5ng den f\u00f6r l\u00e4nge och blir f\u00f6r varm s\u00e5 kan det p\u00e5verka k\u00e4nsliga n\u00e4rings\u00e4mnen.<\/p>\n
Se till att det g\u00e5r cirka 20 minuter f\u00f6re eller 20 minuter efter du druckit din smoothie innan du \u00e4ter n\u00e5got. Drick din smoothie ensam och inte som en del av en m\u00e5ltid f\u00f6r att f\u00e5 mesta m\u00f6jliga n\u00e4ringsf\u00f6rdel\u00a0 av din gr\u00f6na smoothie.<\/p>\n
Grund recept p\u00e5 en gr\u00f6n smoothie.<\/p>\n
Anv\u00e4nder ca 60% gr\u00f6nt med 40% frukt men ni finner snabbt vad som passar er. Min grundregel \u00e4r ca 100g en stor handfull gr\u00f6nt ca halva mixern, med 1-2 frukter som tex en banan och ett \u00e4pple ca 100-200g, en citrusfrukt som citron, en smak som ingef\u00e4ra och vatten. Anv\u00e4nd max 6 ingredienser, h\u00e5ll det enkelt.<\/p>\n
Idag b\u00f6rjar jag dagen med handfull spenat, halv frusen avokado, hel citron, persilja, ingef\u00e4ra, bl\u00e5b\u00e4r. Efter tr\u00e4ningen tar jag en till fast utan avokadon men med agave sirap ist\u00e4llet. Jag har m\u00e4rkt att det passar mig bra.<\/p>\n
I princip fungerar alla mixers, men desto kraftfullare desto b\u00e4ttre, helst \u00f6ver 1000 watt. En riktig bra mixer bryter upp v\u00e4xtcellernas v\u00e4ggar, cellulosan och d\u00e4rigenom kan n\u00e4rings\u00e4mnena l\u00e4ttare tas upp av kroppen, vilket ger\u00a0 den en perfekt kr\u00e4mig konsistens och blir l\u00e4ttsm\u00e4ltbar.<\/p>\n
Jag ser alltid till att ha en stor laddning portions f\u00f6rpackade p\u00e5sar med frukt i frysen och gr\u00f6nt som spenat och gr\u00f6nk\u00e5l i kylen med citrusfrukter och annan frukt. Det g\u00f6r det sv\u00e5rare att\u00a0 dras till den m\u00f6rka sidan och g\u00e5 ner i aff\u00e4ren och handla n\u00e5got annat osunt.<\/p>\n