{"id":420,"date":"2016-10-10T16:10:17","date_gmt":"2016-10-10T16:10:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/?p=420"},"modified":"2016-10-10T16:28:13","modified_gmt":"2016-10-10T16:28:13","slug":"skobers-matkasse-vecka-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/skobers-matkasse-vecka-2\/","title":{"rendered":"Skobers matkasse – vecka 2"},"content":{"rendered":"

Postad av v\u00e5ran medlem Skober. <\/strong><\/p>\n

Denna vecka blir det ganska orientaliskt inriktat, var bra pris p\u00e5 r\u00e5varorna s\u00e5 fick bli s\u00e5!<\/p>\n

Strimlad n\u00f6tbog (89kr kilot) stekt med ingerf\u00e4ra, vitl\u00f6k och jalapenos serveras med en sallad.<\/strong>
\nRunt 800g n\u00f6tbog
\n1 burk jalapenos
\n1 tumstor ingerf\u00e4ra bit
\n4 klyftor vitl\u00f6k
\nCa 500g haricot verts
\n50g cashewn\u00f6tter
\nSpentblad<\/p>\n

Strimla n\u00f6tbogen i tunna skivor, hacka ingef\u00e4ra och vitl\u00f6ken fint (alternativt pressa vitl\u00f6ken). Stek det i en wokpanna p\u00e5 h\u00f6g temperatur tillsammans med jalapenos (med spadet, dela upp burken i antalet stek omg\u00e5ngar). N\u00e4r k\u00f6ttet b\u00f6rjar f\u00e5 en fin f\u00e4rg och ett bra motst\u00e5nd n\u00e4r du trycker p\u00e5 det men fortfarande ganska mjukt s\u00e5 brukar jag l\u00e4gga det i en bunke och l\u00e5ta efterv\u00e4rmen g\u00f6ra resten av jobbet. Upprepa tills allt k\u00f6tt \u00e4r stekt. F\u00f6r salladen kommer vi koka upp haricot verts och krossa n\u00f6tterna. Blanda sedan runt det i en bunke tillsammans med spenatblad, ett tips \u00e4r att blanda 1:1:1 (ungef\u00e4r en matsked vardera) olivolja, citron, vatten och en skv\u00e4tt vit vinsvin\u00e4ger och h\u00e4ll \u00f6ver. Ifall det \u00f6nskas kan en citrusfrukt hackas i eller t.ex. jordgubbar, granat\u00e4pple eller p\u00e4ron f\u00f6r att bryta av hettan ifr\u00e5n k\u00f6ttet och \u00f6ka s\u00f6tman lite grann. N\u00e4r salladen \u00e4r f\u00e4rdig l\u00e4gg upp p\u00e5 tallriken och servera med k\u00f6ttet, kan \u00e4ven \u00e4tas med ris\/potatis\/pasta p\u00e5 sidan om.<\/p>\n

Lime marinerad kycklingbr\u00f6stfil\u00e9 (59kr kilot, f\u00e4rsk) i ugn med bulgur, kik\u00e4rter och gr\u00f6nk\u00e5l.<\/strong>
\n1,5kg kyckling
\n3 lime
\n160g bulgur
\n200 g kik\u00e4rter
\nEn r\u00f6dl\u00f6k
\n1 citron
\n400g gr\u00f6nk\u00e5l<\/p>\n

La kycklingen i ett limebad i ungef\u00e4r 3h, efter det var det upp p\u00e5 pl\u00e5ten, rikligt med salt och peppar och in ugnen p\u00e5 225 grader. Efter ungef\u00e4r 10-15 min b\u00f6rjar jag kolla de tjockaste delarna f\u00f6r att se n\u00e4r den b\u00f6rjar bli klar och tar ut den lite f\u00f6re den \u00e4r helt genomstekt. Till detta ska vi \u00e4ta en bulgur, kik\u00e4rts och r\u00f6dl\u00f6ks mix s\u00e5 helt enkelt koka upp bulgur, v\u00e4nd sedan ner en burk kik\u00e4rter och hacka en r\u00f6dl\u00f6k, pressa citronen, salta och r\u00f6r om. Gr\u00f6nk\u00e5l \u00e4r lite annorlunda smak, antingen gillar man det eller s\u00e5 \u00e4r det pest och pina, men det \u00e4r nyttigt och har en trevlig konsistens n\u00e4r man v\u00e4rmt upp den lite grann. Jag brukar v\u00e4rma den i en wokpanna och sk\u00e4r bladen grovt, st\u00e4nker n\u00e5gra skv\u00e4tt soja i och lite citron, n\u00e4r alla bitar g\u00e5tt ifr\u00e5n en tr\u00e5kig gr\u00e5gr\u00f6n f\u00e4rg till en mer livlig gr\u00f6n s\u00e5 tar jag av den och \u00e4ter som den \u00e4r. Sj\u00e4lvklart g\u00e5r det att substituera gr\u00f6nk\u00e5len f\u00f6r andra gr\u00f6na gr\u00f6nsaker, eller l\u00e4gga till mer s\u00e5 som broccoli, rucola, spenat blad etc.<\/p>\n

Sesamfr\u00f6ns och soja stekt chumlax (75kr kilot) med ris och riven r\u00f6dk\u00e5l<\/strong>
\n1,2 kg chumlax skuren i bitar
\n200g sesamfr\u00f6n
\nRis
\nR\u00f6dk\u00e5l
\nChumlax skiljer sig fr\u00e5n den vanliga laxen vi t\u00e4nker p\u00e5 eftersom den \u00e4r ganska mycket mer mager, (ungef\u00e4r 10g fett\/100g) s\u00e5 f\u00f6r att \u00f6ka p\u00e5 fetthalten lite kommer vi tills\u00e4tta ganska rikligt med sesamfr\u00f6n. V\u00e4ldigt l\u00e4tt recept, tina laxen och sk\u00e4r den i bitar, stek sedan den i omg\u00e5ngar och dela upp sesamfr\u00f6nen efter antalet omg\u00e5ngar (jag gjorde 4), anv\u00e4nd ganska rikligt med soja f\u00f6r att sesamfr\u00f6nen l\u00e4tt ska fastna och f\u00f6r att salta fisken. Till laxen kommer vi koka ris p\u00e5 ett gammalt hederligt s\u00e4tt och inte tills\u00e4tta s\u00e4rskilt mycket f\u00f6rutom salt och sedan riva lite r\u00f6dk\u00e5l till, r\u00f6dk\u00e5len valde jag mycket pga. Priset men samtidigt f\u00f6r att f\u00e5 en knaprighet och lite f\u00e4rg.
\n
\nCurry kyckling br\u00f6st (59 kr kilot) med kvarg tzatziki <\/strong>
\n750g kycklingbr\u00f6st
\n2 St chili
\nChilipulver 2 msk
\nCurry pulver 2-3 msk
\nPaprika pulver 2-3 msk
\nVatten ungef\u00e4r 1 dl
\n1 lime
\nS\u00e5s
\n200g kvarg
\nUngef\u00e4r \u00bd gurka
\n3-4 vitl\u00f6ksklyftor<\/p>\n

V\u00e4ldigt enkelt sista recept f\u00f6r denna vecka, kommer vara en basic currysmakande kyckling br\u00f6st med lite hetta. Anv\u00e4nde en kastrull och la i br\u00f6sten hela, la i alla kryddor och fyllde p\u00e5 med ungef\u00e4r 1 dl vatten, l\u00e4t vattnet koka upp och tog sedan ner v\u00e4rmen och l\u00e4t det puttra tills kycklingen kunde sk\u00e4ras med sleven. Gl\u00f6m inte att salta rikligt! Till detta kan man t.ex. koka ris.
\nS\u00e5sen \u00e4r v\u00e4ldigt enkel tzatziki gjord p\u00e5 l\u00e4tt kvarg.
\nRiv gurkan och pressa ner vitl\u00f6ken i kvargen, r\u00f6r om och tills\u00e4tt vatten tills \u00f6nskad konsistens. Efter det salta efter behag.<\/p>\n

Diskutera artikeln p\u00e5:
\nhttps:\/\/www.body-mass.org\/viewtopic.php?id=11284<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Postad av v\u00e5ran medlem Skober. Denna vecka blir det ganska orientaliskt inriktat, var bra pris p\u00e5 r\u00e5varorna s\u00e5 fick bli s\u00e5! Strimlad n\u00f6tbog (89kr kilot) stekt med ingerf\u00e4ra, vitl\u00f6k och jalapenos serveras med en sallad. Runt 800g n\u00f6tbog 1 burk jalapenos 1 tumstor ingerf\u00e4ra bit 4 klyftor vitl\u00f6k Ca 500g haricot verts 50g cashewn\u00f6tter Spentblad […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":392,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,24],"tags":[],"class_list":["post-420","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklarnyheter","category-kost"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/420","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=420"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/420\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":432,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/420\/revisions\/432"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=420"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=420"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}