{"id":422,"date":"2016-10-10T16:12:01","date_gmt":"2016-10-10T16:12:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/?p=422"},"modified":"2016-10-10T16:27:44","modified_gmt":"2016-10-10T16:27:44","slug":"skobers-matkasse-vecka-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/skobers-matkasse-vecka-3\/","title":{"rendered":"Skobers matkasse – vecka 3"},"content":{"rendered":"

Skriven av v\u00e5ran medlem Skober.<\/strong><\/p>\n

Vecka 3<\/strong>
\nNy vecka, ny matkasse! Denna vecka blir det ganska \u201dindiskt\u201d med lamm, tandori lax och stark slow cooked kyckling.<\/p>\n

Tandoori lax (79kr kilot), med jasminris och mangosalsa.<\/strong>
\nLax, tinad.
\nTandoori krydda.
\nJasmin ris
\nEn r\u00f6d chili
\nMango (g\u00e4rna f\u00e4rsk)
\nKoriander
\nR\u00f6dl\u00f6k
\nCitron<\/p>\n

B\u00f6rja med att f\u00e5 p\u00e5 ugnen upp till 150 grader (om du vill grilla laxen blir det \u00e4nnu b\u00e4ttre men b\u00f6rjar bli ganska kallt ute). Jag valde att sk\u00e4ra upp laxen i portionsbitar f\u00f6r att l\u00e4ttare frysa in sen men det \u00e4r upp till er, ifall ni grillar rekommenderar jag att g\u00f6ra lite st\u00f6rre bitar. Helt enkelt s\u00e5 salta ganska rikligt p\u00e5 laxen (skinn sedan ner\u00e5t mot pl\u00e5ten) och T\u00c4CK den med tandoori krydda. In i ugnen i ungef\u00e4r 15-20 minuter.
\nJasminriset kokade jag med stj\u00e4rnanis och en kanelst\u00e5ng men det \u00e4r upp till er vad ni gillar f\u00f6r smaker.
\nTill Salsan kommer vi att t\u00e4rna mangon, fin hacka koriander, chilin och r\u00f6dl\u00f6ken och bara r\u00f6r ihop det med saften ifr\u00e5n en pressad citron, g\u00e5r \u00e4ven att tills\u00e4tta en nypa salt och lite peppar (jag valde bort saltet eftersom laxen saltas ganska rikligt).
\nG\u00e5r att byta ut salsan mot tzatziki, koriander yoghurt eller liknande.<\/p>\n

Lammstek (59 kr kilot) ugnsbakad med vitl\u00f6k, rosmarin serverat med ris och spenatblad.<\/strong>
\nLammstek
\nRosmarin (f\u00e4rsk)
\nVitl\u00f6k
\nRis
\nSpenatblad (f\u00e4rska)<\/p>\n

V\u00e4ldigt enkel lammstek gjord i ugn som vi sedan kommer strimla och \u00e4ta med ris och spenat.
\nB\u00f6rja med att s\u00e4tta p\u00e5 ugnen p\u00e5 200 grader. Medan ugnen v\u00e4rmer upp g\u00f6r ungef\u00e4r 8-10 h\u00e5l i lammet dessa h\u00e5l ska vi sedan fylla med en krossad vitl\u00f6ksklyfta och rosmarin, ut\u00f6ver att fylla h\u00e5len salta och peppra utsidan p\u00e5 lammet rikligt och \u201dklappa\u201d in det. N\u00e4r ugnen \u00e4r varm s\u00e5 s\u00e4tt in lammet och l\u00e5t det vara i ungef\u00e4r 1,5h, ta sedan ut det och kolla ifall det \u00e4r klart. Om du har en k\u00f6tt termometer s\u00e5 anv\u00e4nd den och kolla, lite \u00f6ver 60 grader tar jag ut det. GL\u00d6M INTE ATT L\u00c5TA LAMMET VILA, innan vi sk\u00e4r upp det \u00e4r viktigt att lammet f\u00e5r vila i minst 10 minuter.
\nEfter lammet f\u00e5tt vila, strimla det och \u00e4t tillsammans med f\u00f6rslagvis basmati ris och spenat.<\/p>\n

Slow cooked chipotle kyckling med vaxb\u00f6nor, b\u00f6ngroddar och nudlar
\n<\/strong>Kyckling
\nChiptole paste
\nChipotle krydda
\nSpiskumin
\nR\u00f6d chili 2 ingbr\u00f6st (55 kr kilot, f\u00e4rsk)
\nVaxb\u00f6nor
\nB\u00f6ngroddar
\nBroccoli<\/p>\n

Till det h\u00e4r anv\u00e4nde jag min slow cooker, g\u00e5r utm\u00e4rkt att g\u00f6ra p\u00e5 platta eller i ugn i en gryta. V\u00e4ldigt enkelt, la i alla kyckling br\u00f6st precis som de \u00e4r och h\u00e4llde \u00f6ver chipotle s\u00e5sen, kryddade rikligt med chipotle pulver, spiskumin och \u00e4ven lite paprika, skulle s\u00e4ga ungef\u00e4r 3-4 matskedar vardera. Sedan l\u00e4t jag det st\u00e5 i ungef\u00e4r 5h p\u00e5 \u201dhigh\u201d inst\u00e4llningen, obs saltade ingenting f\u00f6re utan gjorde det efter kycklingen var klar. Till detta s\u00e5 k\u00f6pte jag frysta vaxb\u00f6nor, b\u00f6ngroddar (f\u00e4rska) och f\u00e4rsk broccoli. Hackade chilin i sm\u00e5 bitar och b\u00f6rjade med att fr\u00e4sa den i en wok panna med lite oliv olja, n\u00e4r chilin b\u00f6rjade m\u00f6rkna lite grann s\u00e5 sl\u00e4ngde jag i vaxb\u00f6norna och broccolin, de fick sedan fr\u00e4sas ett tag innan jag s\u00e4nkte v\u00e4rmen, n\u00e4r broccolin var klar s\u00e5 v\u00e4nde jag ner b\u00f6ngroddarna och r\u00f6rde om med dem i, saltade ganska rikligt till gr\u00f6nsakerna. Till detta s\u00e5 serverar vi helt enkelt n\u00e5gon form av nudlar eller ris, s\u00e5s \u00e4r valfritt men skulle t\u00e4nka mig att en het jordn\u00f6tss\u00e5s blir ruggigt gott.<\/p>\n

B\u00f6nsallad<\/strong>
\nSvarta b\u00f6nor, kidney b\u00f6nor och kik\u00e4rter ungef\u00e4r 200g vardera
\nR\u00f6dl\u00f6k
\nSoltorkade tomater
\n1 Citron
\n4 msk olja<\/p>\n

V\u00e4ldigt snabb b\u00f6nsallad som \u00e4r bra f\u00f6r l\u00e5ngsam energi och f\u00f6r vegetarisk kost. Helt enkelt hacka l\u00f6ken fint och strimla de soltorkade tomaterna (ungef\u00e4r 10 st) blanda en vin\u00e4grett av 1 pressad citron, en skv\u00e4tt balsam vin\u00e4ger, 4 msk olivolja, n\u00e5n msk vatten 2 krm salt 1 krm svartpeppar. R\u00f6r sedan ihop allting och Voil\u00e0 du har en god b\u00f6nr\u00f6ra.<\/p>\n

Diskutera artikeln p\u00e5:
\nhttps:\/\/www.body-mass.org\/viewtopic.php?id=11285<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Skriven av v\u00e5ran medlem Skober. Vecka 3 Ny vecka, ny matkasse! Denna vecka blir det ganska \u201dindiskt\u201d med lamm, tandori lax och stark slow cooked kyckling. Tandoori lax (79kr kilot), med jasminris och mangosalsa. Lax, tinad. Tandoori krydda. Jasmin ris En r\u00f6d chili Mango (g\u00e4rna f\u00e4rsk) Koriander R\u00f6dl\u00f6k Citron B\u00f6rja med att f\u00e5 p\u00e5 ugnen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":392,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,24],"tags":[],"class_list":["post-422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklarnyheter","category-kost"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=422"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":431,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422\/revisions\/431"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}