{"id":517,"date":"2016-10-30T21:33:37","date_gmt":"2016-10-30T21:33:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/?p=517"},"modified":"2016-10-30T21:33:38","modified_gmt":"2016-10-30T21:33:38","slug":"skobers-matkasse-vecka-5-6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/skobers-matkasse-vecka-5-6\/","title":{"rendered":"Skobers matkasse \u2013 Vecka 5 &#038; 6"},"content":{"rendered":"<p>Skriven av v\u00e5ran medlem <strong>Skober<\/strong>.<\/p>\n<p>Mycket som h\u00e4nder i livet just nu, f\u00f6rs\u00f6ker hitta tiden f\u00f6r att komma p\u00e5 \/ leta recept och prova men blir sv\u00e5rt att hinna med ibland s\u00e5 kommer k\u00f6ra de h\u00e4r tv\u00e5 veckorna sen \u00e4r det inte helt garanterat att det blir uppdateringar exakt varje vecka men ska f\u00f6rs\u00f6ka.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Sjudad torsk (59 kr kilot) med kokt potatis och citron majon\u00e4s. <\/strong><\/p>\n<p>1 kg torsk (tinad)<br \/>\npotatis (g\u00e4rna dill)<br \/>\nMajon\u00e4s<br \/>\n1 citron<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Vi ska sjuda torsken vilket betyder att vi kommer koka den p\u00e5 en temperatur strax under kokande och g\u00e4rna i avsvalnande vatten. Men b\u00f6rja med att koka upp 5 l vatten med ungef\u00e4r 7,5 msk salt (man brukar s\u00e4ga att man ska sjuda i &#8220;havsvatten&#8221;). Sedan n\u00e4r vattnet kokar lite beroende p\u00e5 fiskbitarnas storlek kommer du antigen stoppa i dem och l\u00e5ta vattnet &#8220;koka&#8221; upp precis innan det b\u00f6rjar bubbla och ta av den ifr\u00e5n v\u00e4rmen eller om bitarna \u00e4r sm\u00e5 stoppa i dem och ta av plattan p\u00e5 en g\u00e5ng. L\u00e4ttast \u00e4r tycker jag att kolla fisken relativt ofta f\u00f6r att se n\u00e4r den b\u00f6rjar bli klar och ta g\u00e4rna ur den med en h\u00e5lslev lite f\u00f6re helt genomkokt eftersom efterv\u00e4rmen kommer forts\u00e4tta laga den.<\/p>\n<p>Till detta t\u00e4nkte jag kokad potatis (koka med dill) och r\u00f6ra ihop saft fr\u00e5n en pressad citron och lite majon\u00e4s samt kokt spenat.<\/p>\n<p><strong>Ryggbiff (79 kr kilot) i tomats\u00e5s med b\u00f6nor och pitabr\u00f6d<\/strong><\/p>\n<p>Var extra pris p\u00e5 j\u00e4tte fin ryggbiff var vanligtvis 200kr kilot ungef\u00e4r men ist\u00e4llet f\u00f6r att bara steka det k\u00e4nde jag f\u00f6r att skiva ner och g\u00f6ra lite mer grytaktigt av det.<\/p>\n<p>1 kg ryggbiff<br \/>\n1 l\u00f6k<br \/>\n3 r\u00f6da chilis<br \/>\n3 vitl\u00f6ksklyftor<br \/>\n1 burk krossade tomater<br \/>\n1 burk kidneyb\u00f6nor<\/p>\n<p>Vi kommer b\u00f6rja med att skiva l\u00f6ken, hacka chilin pressa vitl\u00f6ken och h\u00e4lla i en het kastrull med lite olivolja i botten. Ryggbiffen kommer vi att strimla och fr\u00e4sa i tillsammans med l\u00f6ken och det andra. N\u00e4r k\u00f6ttet brynts ett tag och f\u00e5tt en fin f\u00e4rg s\u00e5 h\u00e4ller vi i burken krossade tomater. Detta kommer sen f\u00e5 puttra tillsammans i ungef\u00e4r 1 timme medan vi kryddar det rikligt med salt, paprika och chipotle krydda. N\u00e4r det f\u00e5tt puttra ett tag och k\u00f6ttet b\u00f6rjar bli m\u00f6rt men inte s\u00f6nderfallande v\u00e4nder vi i b\u00f6norna och v\u00e4rmer upp dem ocks\u00e5. \u00c4t sedan med pitabr\u00f6d f\u00f6r en m\u00e4ttsam m\u00e5ltid.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>T\u00e4rnad kyckling f\u00e4rdiglagad (69kr kilot) med b\u00f6nor, nudlar och ajyvar relish<\/strong><\/p>\n<p>T\u00e4rnad kyckling<br \/>\n\u00c4ggnudlar<br \/>\nKidneyb\u00f6nor\/Svarta b\u00f6nor<br \/>\n1 burk Ajvar Relish (stark)<\/p>\n<p>V\u00e4ldigt snabb lagad m\u00e5ltid, max 5 minuter som fungerar bra som en m\u00e4ttsam stapel m\u00e5ltid (kanske fr\u00e4mst i off season) eller som kris m\u00e5l p\u00e5 resande fot. Helt enkelt koka upp nudlarna och sk\u00f6lj b\u00f6norna. N\u00e4r nudlarna kokat och vi h\u00e4llt av vattnet s\u00e5 v\u00e4nd ner kyckling, nudlar och b\u00f6nor i kastrullen och blanda i en sked ajvar relish. Snabb lagat, snabb \u00e4tit men hyfsat gott!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Sesamfr\u00f6n och wasabi stekt strimlad kyckling (59 kr kilot) med wokade gr\u00f6nsaker och ris<\/strong><\/p>\n<p>F\u00f6r den h\u00e4r r\u00e4tten s\u00e5 \u00e4r det l\u00e4ttast om man hittar en f\u00e4rdigblandad kryddmix, sesamfr\u00f6n och wasabi.<\/p>\n<p>1 kg f\u00e4rdig strimlad kyckling<br \/>\n1 burk krydda<br \/>\n1 broccoli<br \/>\n1 p\u00e5se socker\u00e4rtor<br \/>\n1 paprika<br \/>\n1 l\u00f6k<br \/>\n1 p\u00e5se vaxb\u00f6nor<br \/>\nris<\/p>\n<p>Helt enkelt eftersom kyckling redan \u00e4r strimlad s\u00e5 i med den i en varm panna (vi steker p\u00e5 h\u00f6gv\u00e4rme eftersom det \u00e4r sm\u00e5 bitar) och krydda med sesam och wasabi blandningen, g\u00e5r \u00e4ven bra att sl\u00e4nga i n\u00e5n droppe soja f\u00f6r lite s\u00e4lta. F\u00f6r woken s\u00e5 skivar vi allting i sm\u00e5bitar (f\u00f6rutom socker\u00e4rtorna) och b\u00f6rjar fr\u00e4sa det i en wokpanna g\u00e4rna med lite jordn\u00f6tsolja\/kokosfett. F\u00f6r broccoli s\u00e5 kan det n\u00e4mnas att sj\u00e4lva stammen g\u00e5r hur bra som helst att \u00e4ta och personligen tycker jag n\u00e4stan den \u00e4r b\u00e4st men se till att skala av det yttersta laget. Personligen v\u00e4nde jag ocks\u00e5 ner socker\u00e4rtorna ganska sent eftersom jag gillar smaken av dem knapriga och r\u00e5a. Till detta \u00e4ter vi ris\/potatis\/nudlar<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Rosmarins stekt lamm (69 kr kilot) med s\u00f6tpotatis och grapefrukt sallad<\/strong><\/p>\n<p>V\u00e4ldigt fr\u00e4sch l\u00f6rdagslunch eller lyxl\u00e5dor f\u00f6r veckan som kommer vara en stekt lammbit med knaprig sallad.<\/p>\n<p>1 lammstek, skivad i ungef\u00e4r 1-2 cm tjocka bitar<br \/>\nS\u00f6tpotatis<br \/>\n1 gurka<br \/>\n1 grapefrukt<br \/>\n1 avocado<br \/>\nF\u00e4rsk rosmarin<br \/>\n6-7 Klyftor vitl\u00f6k<\/p>\n<p>V\u00e4ldigt enkelt stek lammet som du skulle en stek i en het stekpanna, v\u00e4nd var 30e sekund ungef\u00e4r tills lammet \u00e4r \u00f6nskat tillagat, medan du steker ha rosmarin och n\u00e5gra vitl\u00f6ks klyftor i pannan och stryk det \u00f6ver lammet f\u00f6r aromer. S\u00f6tpotatisen vi \u00e4ter till kan tillagas i ugn eller s\u00e5 g\u00e5r det att k\u00f6ra det i micron, g\u00f6r helt enkelt n\u00e5gra h\u00e5l i skinnet med en gaffel och in p\u00e5 h\u00f6gv\u00e4rme i ungef\u00e4r 7-8 minuter, v\u00e4nd den halvv\u00e4gs. Salladen t\u00e4rnar vi bara allting och blandar\u00a0 ihop med lite citronjuice, olivolja och f\u00e4rskmald peppar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Lax Sashimi<\/strong><\/p>\n<p>Lite bonus recept och jag ska verkligen inte p\u00e5st\u00e5 att jag \u00e4r n\u00e5gon sushi chef, d\u00e4rf\u00f6r om jag kan \u00e4ta det h\u00e4r utan att d\u00f6, s\u00e5 kan du! vad du beh\u00f6ver \u00e4r.<\/p>\n<p>Lax<br \/>\nInlagd ingerf\u00e4ra<br \/>\nSoja<br \/>\nWasabi paste<\/p>\n<p>Det viktigaste med att \u00e4ta r\u00e5 lax \u00e4r vart du k\u00f6per laxen, g\u00e5 helst till din b\u00e4sta fisk aff\u00e4r och fr\u00e5ga dem:<br \/>\nN\u00e4r f\u00e5r de in fisken och n\u00e4r tas den upp? ju kortare tid tills din tallrik dessto b\u00e4ttre.<br \/>\n\u00c4r fisken odlad\/vild f\u00e5ngad, lax vill du ha odlad f\u00f6r sushi s\u00e5 du slipper parasiter<br \/>\n\u00c4r det l\u00e4mpligt att g\u00f6ra sushi med laxen, oftast kan du fr\u00e5ga det f\u00f6rst s\u00e5 slipper du det andra.<\/p>\n<p>Sen vad g\u00e4llande fisken ska den inte lukta fisk, ska se livlig ut i f\u00e4rgen och magk\u00e4nslan ska vara, den h\u00e4r verkar god. N\u00e4r du l\u00e4gger upp fisken s\u00e5 anv\u00e4nd en s\u00e5n vass kniv som m\u00f6jligt och sk\u00e4r av skinnet, sk\u00e4r sedan i tunna bitar mot musklerna, s\u00e5 motsatta h\u00e5llet du vanligtvis skivar i portionsbitar, l\u00e4ngs med allts\u00e5. Servera med valfria tillbeh\u00f6r.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Clementin, gr\u00f6nk\u00e5l och r\u00e4dissallad<\/strong><\/p>\n<p>En h\u00e4rlig vintersallad som egentligen kan ers\u00e4tta kolhydraterna i m\u00e5ltiden<\/p>\n<p>3 clementiner<br \/>\n1 p\u00e5se gr\u00f6nk\u00e5l<br \/>\n2 sm\u00e5 r\u00e4disor<br \/>\n1 Citron<br \/>\nCilantro<br \/>\n1 granat\u00e4pple<\/p>\n<p>Skiva klyftorna i bitar, hacka gr\u00f6nk\u00e5len och riv r\u00e4disorna, blanda ihop med hackad cilantro och granat\u00e4pple. F\u00f6r att pigga upp den lite kommer vi blanda lika delar honung, \u00e4ppelcidervin\u00e4ger och olivolja och str\u00f6 \u00f6ver och r\u00f6r om, honungen kan skippas ifall f\u00f6r mycket kolhydrater. Tips \u00e4r att l\u00e4gga till fetaost ifall dieten till\u00e5ter, mycket gott.<\/p>\n<p>Diskutera artikeln p\u00e5:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.body-mass.org\/viewtopic.php?id=11455\">https:\/\/www.body-mass.org\/viewtopic.php?id=11455<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Skriven av v\u00e5ran medlem Skober. Mycket som h\u00e4nder i livet just nu, f\u00f6rs\u00f6ker hitta tiden f\u00f6r att komma p\u00e5 \/ leta recept och prova men blir sv\u00e5rt att hinna med ibland s\u00e5 kommer k\u00f6ra de h\u00e4r tv\u00e5 veckorna sen \u00e4r det inte helt garanterat att det blir uppdateringar exakt varje vecka men ska f\u00f6rs\u00f6ka. &nbsp; [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":392,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,24],"tags":[],"class_list":["post-517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklarnyheter","category-kost"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=517"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":518,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517\/revisions\/518"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.body-mass.org\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}